【明報專訊】太少選擇是一個問題，太多選擇也造成混亂。
峇里島上有千千萬萬間度假酒店，大的、小的、平的、貴的、豪華的、精品的、道地的、型格的，莫說閣下預算有限也覺花多眼亂，就算你有大把錢在手，也不知從何入手，到頭來為求就手，只會挑一間國際品牌酒店小住兩三晚，舒適寫意是一定了，獨特新意倒是不能奢求。
土炮酒店「三合一」
可有聽聞，在峇里有一間喚作The Mulia Bali的度假酒店？
The Mulia並非西方管理的酒店品牌，而是印尼土炮的酒店集團，連建築設計都由in-house design team負責，旗下首家酒店是位於耶加達的Hotel Mulia Senayan，於紐約Hospitality Design比賽與其他頂尖酒店品牌硬碰，居然也贏得獎項，令業界感到嘩然，亦為「印尼幫」加添自信。旗下第二間酒店The Mulia Bali於去年末才開業，雖不至於轟動世界，倒吸引不少好奇旅客。
The Mulia Bali其實是「三合一」之作，分別為酒店（The Mulia）、度假村（Mulia Resort）及別墅（Mulia Villas），迎合各方人士需要。可想而知，場內佔地是非常寬廣，泳池、餐廳也有很多選擇。
50美元「飲飽食醉」
最令我留下深刻印象的食肆，是供應地中海兼亞洲菜的Soleil，平日供應的意大利菜固然水準不錯，逢星期日推出的Sunday Brunch才是過分，價錢只需每位30美元/約230港元（不連酒）或50美元/約390港元（連酒），便可盡情享用自助餐枱上的所有東西包括地中海式冷盤、海鮮拼盤、熱葷主菜、麵包甜品，尚有即叫即煮的live cooking station，供應牛扒、羊扒、魚柳、黑毛豬等。老實說，牛、羊、豬都不是進口貨，但不可走漏眼的是土產劍魚腩，經燒烤後香滑、軟綿、油脂豐盈、入口即融，而且比肉類健康，吃多幾件也沒罪疚感。
此時，朋友好言相勸：「你不要老是顧着吃自助餐好不好？還有a la carte menu是可以任點任食，30美元（約230港元）已包括了。」吓！吓吓吓！難怪鄰座的賓客都在享用單點菜式賣相的煎鵝肝、意式龍蝦、雜菌意粉、炭爐沙嗲、印尼炒飯……也難怪，其他酒店的住客都跑來這裏用膳。
酒池肉林縱情食慾，未必最值得鼓勵，但間中一次還是可以。
The Mulia Bali：www.themulia.com
文、圖 陳俊偉 www.chan-wai.com
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