薑葱炒蟹做法基本，卻是最能吃出蟹鮮味。家庭式的做法毋須將蟹拉油，只要將蟹煎香加水焗便能吃出原味。
《材料》
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/…
炒蟹其實是很簡單的菜式，但很多女生一聽到要親自落手劏蟹，便寧願把這道菜式從私人餐牌上刪除了。其實劏蟹比很多人認為的簡單，今次的挑戰賽主題便是炒蟹。究竟是少入廚但膽大的…
小朋友愛吃香口的食物如午餐肉，不妨大膽創新，用午餐肉來做壽司，同樣好吃。
材料
午餐肉2片、日本米飯80克、紫菜2條、壽司飯素適量、酸青瓜（切半）1條
做法
1.燒熱鑊下油，…
小朋友總不能一口咬着珍寶腸和麪包，而這個迷你版的熱狗就最合小朋友心意，不會吃得狼狽呢!
材料
小餐包4個、芝士腸4條、紅洋葱（切絲）1/4個、芝士1片、茄汁適量、沙律菜4片…
百合與桑椹既是食物，又是藥物，所謂「藥食同源」就是這個道理；往往性味平和的藥食，但效用卻令人有意想不到的驚喜。
百合味甘，性平，補益而兼清潤；桑椹，味甘酸，性偏凉，…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
日本番薯味道特別香甜，包裹着微酸的忌廉芝士，味道更加豐富！
材料
番薯（烚熟）2個、糖半湯匙、牛油1湯匙、黑芝麻/白芝麻各適量、鹽少許、沙律醬/忌廉芝士各3湯匙
做法
1.…
用原個小南瓜盛着做好的南瓜布甸，包上保鮮紙便可帶到沙灘享用，連膠盒都可省回。
材料：迷你南瓜2個、鮮奶300毫升、花奶30毫升、吉士粉2湯匙、糖25克
做法：
1.南瓜切去頂部…
滷蛋做法簡單，且方便攜帶，吃時撒上七味粉，味道更佳。
材料：雞蛋4隻、滷水汁/水各200毫升、七味粉適量
做法：
1.雞蛋烚熟，過冷河，輕敲裂蛋殼。
2.煲中加入滷水汁、水，…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
以暖和甜美的黑糯米配上香噴噴的芝麻糕，再加入香甜芒果肉，連不愛吃凍甜品的朋友也適合。
香芒黑糯米芝麻卷
材料
黑糯米180克、糖40克、水適量、芒果（切條）半個、烤香芝麻1茶匙…
清遠雞味濃而油脂少，最適宜做手撕雞。用上鮮沙薑加上紅葱頭炒過的沙薑醬，混入蒸過雞的花椒雞汁中，更能吃出雞的鮮和香。
材料
清遠雞21/2斤、海鹽/花椒各1湯匙、葱2條、薑2片、…
沒加奶和忌廉的雪葩，只要將汁攪拌後隔渣，雪葩便會滑一滑，而 Jack加入可可碎扮西瓜核，賣相攞滿分。
材料
西瓜肉800克、葡萄糖40克、糖154克、可可碎20克
做法
1.…
雪糕加入了甘醇的可可碎，更能帶出啤梨的清新味道，真正做到甜而不膩。
材料
鮮奶659毫升、啤梨茸225克、忌廉252克、葡萄糖60克、糖222克、可可碎20克、啤梨（切片）1個…
半肥瘦的五花腩，口感清爽而不覺肥膩，配搭惹味酸辣的蒜醋汁，非常開胃。
材料
五花腩300克、白滷水1公升
醬汁：薑葱水250毫升、豉油/老抽各少許、砂糖/白醋各1茶匙、辣油11…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
端午後又是一眾蟹當造的季節，除稍後當造的六月黃和黃油蟹等外，其實本地蟹也開始靚，而且做法多變，今次便選來最近四種合時靚蟹，炮製出一席蟹味十足的霸王全蟹宴。
記者：謝翠玲
攝影：…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
新鮮的珍珠蠔極鮮甜，與青蒜味道最對味，配濃味的紫蘇豆豉醬，再灒紹酒，一道惹味的菜式由此而生。
材料
珍珠蠔（洗淨去殼）150克、軟豆腐1小盒、免治豬肉80克、紹興酒/…
用 XO醬醃泡菜，在辣味上更有層次，而海味的鮮味令泡菜更吸引。
材料
大白菜半個、蒜茸辣椒醬/XO醬各3湯匙、砂糖1茶匙、幼鹽半茶匙、韭菜/甘笋絲各適量
做法
1.…
一講到創意甜品，自然想起芒果腸粉和芒果河粉，冰凉滑溜，絕對令人瘋狂，其實腸粉和河粉均以蒟蒻製成，做法簡單，在家做定一大盤，幾時食都得。
材料
芒果粒100克、芒果厚條1條、芒果醬…
宮保雞丁的精髓在於它的辣，原來除了加指天椒外，還要加乾辣椒碎，炒起來，香辣得攻鼻。再加香口的腰果和爽脆的西芹，實在惹味。
材料
雞粒3両、青椒（切塊）/紅椒（切塊）/西芹各2両…
桂花蚌爽口有鮮味，雞片肉質鮮嫩，略炒已帶出味道，加個薄芡淋上西蘭花面，非常清新。
材料
桂花蚌/雞肉片各2両、西蘭花5両、薑/葱段/金銀蒜各少許
西蘭花調味：鹽/糖/雞粉/…
陳皮與海鮮味道搭調，今次 Max用來做乾煎蝦碌，配上濃香的豆豉醬，夠惹味。
材料
中蝦8隻、薑片2塊、玫瑰露酒1湯匙、葱絲適量
調味料：生抽1茶匙、清雞湯2湯匙、砂糖半茶匙、…
蒸好的陳皮豆豉醬散發出濃郁的陳皮香，與牛肉很搭調，而陳村粉吸盡鮮甜的牛肉汁更正。
材料
陳村粉400克、肥牛150克、青椒絲/紅椒絲各少許、陳皮豆豉醬1.5湯匙
醃料：生抽/…
不知是人經歷多了，還是口味變了，身邊大部份朋友到了20歲，便愛上苦中帶甘的苦瓜。不同地方，有不同的苦瓜，有的苦，有的甘，正如振生園有機農場的佘氏夫婦，種苦瓜同樣甘苦交集，…
雷公鑿來煲湯，最能嚐到獨有甘味，吳師傅將客家人傳統用的黃豆，改以茄汁豆，酸味與鹹菜出奇地搭調，令平凡的家常湯耳目一新。
材料
排骨/雷公鑿（切件）各600克、鹹菜/…
賣相本來是金黃色，可惜擺烏龍，老抽當生抽來醃雞翼，令雞翼添了古銅色，不過吃來亦無損美味。若加多兩粒乾葱一齊爆，這道雞翼就更加無敵。
★材料
雞全翼6隻、豆豉30-50粒、小紅椒…
這道菜的主角是芹菜和豆乾，而做慣主角的牛肉，今次只是吊味的配角，加上沙爹醬便份外惹味香口了。
★材料
牛肉（切片）5両、蒜頭2粒、五香豆乾1件、芹菜3條、沙爹醬2湯匙
調味料：…
鹼水糉要軟身得像一塊糕，但又要有點結實，不能太軟趴趴。最好烚熟後米粒仍見分明，帶晶瑩光澤，配上內裏的蓮蓉，清甜軟糯夾爽滑，再淋少許糖漿，便是最佳配合。
材料
鹼水糯米3両、…
![E04_01_e[1].gif](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/E04_01_e%5B1%5D.gif?itok=jodAeGPh "E04_01_e[1].gif")
![26ft05pnew[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/26ft05pnew%5B1%5D.jpg?itok=vNZ3nZea "26ft05pnew[1].jpg")
![23ft19p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/23ft19p%5B1%5D.jpg?itok=phE-x5Y_ "23ft19p[1].jpg")
![23ft24p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/23ft24p%5B1%5D_0.jpg?itok=6KBUtH4p "23ft24p[1].jpg")
![24fj101p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/24fj101p%5B1%5D.jpg?itok=snkqFax6 "24fj101p[1].jpg")
![23ft13p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/23ft13p%5B1%5D_0.jpg?itok=WkOaqZCp "23ft13p[1].jpg")
![20ft8p[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/20ft8p%5B2%5D.jpg?itok=KSnR_F6w "20ft8p[2].jpg")
![20ft17p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/20ft17p%5B1%5D.jpg?itok=iQ4xjcEt "20ft17p[1].jpg")
![30ft20p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/30ft20p%5B1%5D.jpg?itok=J-dRrcg1 "30ft20p[1].jpg")
![11ft32p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/11ft32p%5B1%5D.jpg?itok=qHb1mumb "11ft32p[1].jpg")
![13ft5pnewa[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/13ft5pnewa%5B1%5D.jpg?itok=OSNgdSqi "13ft5pnewa[1].jpg")
![13ft21pnew[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/13ft21pnew%5B1%5D.jpg?itok=R4cAV2jq "13ft21pnew[1].jpg")
![09ft08p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/09ft08p%5B1%5D.jpg?itok=ubLxrRmS "09ft08p[1].jpg")
![04ft1p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/04ft1p%5B1%5D.jpg?itok=reTv91BW "04ft1p[1].jpg")
![28ft11p[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/28ft11p%5B2%5D.jpg?itok=jh5fyBkR "28ft11p[2].jpg")
![28ft19p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/28ft19p%5B1%5D_0.jpg?itok=2RGujubf "28ft19p[1].jpg")
![29ft11pzok[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/29ft11pzok%5B1%5D_0.jpg?itok=XkANsaSr "29ft11pzok[1].jpg")
![29ft2p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/29ft2p%5B1%5D.jpg?itok=9c3rvWMk "29ft2p[1].jpg")
![28ft23pzok[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/28ft23pzok%5B1%5D.jpg?itok=22UYa4ZQ "28ft23pzok[1].jpg")
![28ft15p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/28ft15p%5B1%5D_0.jpg?itok=c0LU3PY0 "28ft15p[1].jpg")
![26ft1p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/26ft1p%5B1%5D.jpg?itok=V8bS_F3Z "26ft1p[1].jpg")
![26ft18p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/26ft18p%5B1%5D.jpg?itok=gKIG-2hl "26ft18p[1].jpg")
![20ft2p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/20ft2p%5B1%5D_0.jpg?itok=F6qLcHxh "20ft2p[1].jpg")
![20ft11p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/20ft11p%5B1%5D_0.jpg?itok=I0er5kx8 "20ft11p[1].jpg")
![19ft40p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/19ft40p%5B1%5D.jpg?itok=4ezpcMOL "19ft40p[1].jpg")
