牛肉年半八度加價

【明報專訊】天氣回暖，但輸港肥牛批發價於短短兩個月第二度加價，五豐行今日開始調高肥牛批發價，每擔由4490元加至4690元，加幅4.45％，兩次累積加近一成。商會料肥牛零售價每斤最少加5元；有主打新鮮肥牛的火鍋店表示，肥牛加價太密，難以盡數轉嫁消費者。至於良種牛（普通鮮牛）批發價自去年5次加價後減價，但每斤只減3毫半，業界認為減幅太少，難以反映在零售價上，消費者未能受惠。


高永文﹕今年公布開放市場意向

食物及衛生局長高永文昨傍晚出席公開活動後表示，對肥牛加價感突然，政府未接獲通知。他說一般認為活牛冬季較貴，不明白為何天氣回暖後仍加價，今日會向五豐行了解。他說，政府早前已委託顧問調查，初步了解深圳牛肉價格較香港低，估計本港檢疫要求及運輸成本較高，若兩地牛肉價有明顯分別，會研究是否開放市場，望今年底前公布意向。他又說，中港兩地市場規模有別，內地對牛肉需求大，即使香港開放市場，牛肉價格不一定大幅回落。


五豐行解釋，4月中旬至今，肥牛貨源非常緊張，產地行情一路上漲，為保障供應，故提高肥牛批發價。今年至今，良種牛產地總體價格較為平穩，尤其春節後貨源緊張情况有所緩解，在確保供應充足的前提下，調低良種牛批發價。


去年初起肥牛累加四成

獨市供港內地活牛的五豐行，自去年初至今八度加活牛價，其中肥牛加價七次，由去年初的每擔3260元（一擔等如100斤）升至4690元，累計升43.9％；良種牛的批發價雖略為調低至每擔4070元，但較去年累計仍升39％。全港新鮮牛肉肉商發言人許偉堅表示，普通牛肉只微減，零售價料不會下降，而肥牛因加近半成，零售價每斤最少加5元，較優質新鮮肥牛每斤約170元。統計處數字顯示，上等新鮮牛肉去年3月平均零售價每斤70元，到今年3月已上漲至93元，升幅達32.8％。


牛皇星海鮮火鍋負責人表示，去年肥牛不斷加價，難以全數轉嫁消費者，已無奈將一間分店結業，該店的肥牛去年只加價一次，由每碟218元加至238元，今年未調整。他坦言若肥牛價格再上調，不排除暫時退出飲食市場。