孫仔最愛食旺仔小饅頭~自己做健康好多

...

孫仔最愛食旺仔小饅頭~自己做健康好多

食材
蛋1顆
糖45克
日本太白粉140克
低筋麵粉30克
發粉/泡打粉1茶匙
配方奶粉20克

製作方法:
1.先將蛋打發數下，與糖拌勻即可，不用打發太久
篩入日本太白粉，低筋麵粉，配方奶粉及發粉拌勻

2. 篩入日本太白粉，低筋麵粉，配方奶粉及發粉拌勻
用手搓成麵糰，如太濕加點太白粉，太乾加點蛋液或奶，慢慢搓成不黏手，不會裂開的麵糰

3. 用手搓成麵糰，如太濕加點太白粉，太乾加點蛋液或奶，慢慢搓成不黏手，不會裂開的麵糰
然後拿出約黃豆大小的麵糰，搓圓，放在烘焙紙上，饅頭之間要留點空間

4. 然後拿出約黃豆大小的麵糰，搓圓，放在烘焙紙上，饅頭之間要留點空間

在麵糰上噴少許水，可減低饅頭裂開。放入烤箱180度，烤約10分鐘，至表面淺黃色，底部咖啡色便可。烤至5分鐘時，可滾動一下饅頭，令烤色更均勻

5. 在麵糰上噴少許水，可減低饅頭裂開。放入烤箱180度，烤約10分鐘，至表面淺黃色，底部咖啡色便可。烤至5分鐘時，可滾動一下饅頭，令烤色更均勻

資料:Mrs Ps Kitchen