醬燒和牛鍋巴卷 材料：和牛粒100克，芒...

醬燒和牛鍋巴卷 材料：和牛粒100克，芒果 (切粒) 半個，水晶鍋巴4片，紫洋葱粒、紅甜椒粒、露筍粒、馬蹄 (拍碎)、松子仁適量
和牛醃料：醬油 、黑胡椒碎 、生粉 各1/2 茶匙
調味：蠔油 1/2 茶匙，燒烤醬 1茶匙，黑胡椒碎1/3茶匙，糖1/2茶匙，生粉水
柚子黑醋汁：意大利黑醋 3湯匙，柚子醬 1湯匙
做法：
1. 先將鍋巴炸好，再捲成雪糕筒型備用。松子仁以150ºC火焗約20分鐘至金黃色備用。
2. 和牛粒用適量黑椒碎、醬油和生粉醃10-15分鐘。
3. 燒熱油鑊，將紫洋葱粒、紅甜椒粒、泰國露筍粒、馬蹄碎炒香，備用。
4. 另再燒熱油鑊把和牛粒煎香，再放入(3)的配料炒勻，將所有調味料撈勻倒入，最後輕輕拌入芒果粒，再釀入鍋巴並上碟。
5. 於鍋巴面灑上松子仁及將柚子黑醋汁伴邊即成。