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一杯意大利咖啡~
2021年11月21日 03:05
一杯意大利咖啡~
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留言 (0)
wah2021
2021年11月22日 08:40
多謝分享
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wah2021
2021年11月21日 15:47
thx
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miss.to
2021年11月21日 14:35
多謝!
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choyki
2021年11月21日 10:08
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E6%BF%83%E7%B8%AE%E5%92%96%E5%95%A1
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choyki
2021年11月21日 10:05
意大利咖啡之所以與眾不同,是因為在它形成被賦予特定的意思。工作之餘的意大利人喜歡以咖啡提神,但為了節省時間,他們需要一杯簡單而且濃厚的咖啡,所以才有了其代表飲品 Espresso,也就是濃縮咖啡的意思。

據瞭解,這種意大利咖啡不但香濃醇滑,做法也簡單,只要將煮沸的開水,利用蒸氣壓力迫使熱水穿過非常幼細並經過擠壓的咖啡粉末,吸取咖啡最為濃郁的口味,然後滴入下面的杯中,衝調時不能萃取過分,因此咖啡機必須能夠非常迅速地關閉,當咖啡機裏滴出帶有金黃色的咖啡時,這就是 Espresso。由於是濃縮,所以一般都用小杯盛用,而且這種咖啡還被作為花式咖啡的基底。

意大利濃縮咖啡用小杯品嚐,最好在三口之內喝完。飲用之時,無須加糖加奶,淨品其中之味。怎樣才算是一杯好的意大利濃縮咖啡呢?主要需考查三個要素:

一、完美的意大利濃縮咖啡,表面會覆蓋着一層濃郁的赤紅色克利瑪(是咖啡表面上深褐色的泡沫,含有咖啡中關鍵的香氣分子);

二、好的意大利濃縮咖啡喝完後杯內會留有淳鬱的香味;

三、觀察克利瑪“掛杯”(殘留在杯壁上)的程度。掛杯多的就是好的意大利濃縮咖啡,在國外,如果沒有“掛杯”是可以拒絕付賬的。

https://baike.baidu.hk/item/%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E5%92%96%E5%95%A1/2761705
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lorettatang
2021年11月21日 07:16
享受寫意人生。
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ggk
2021年11月21日 03:37
好香味
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giging2649
2021年11月21日 03:05
好寫意~
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