叫化雞的由來
有一個討飯吃的人叫花子，剛

叫化雞的由來
有一個討飯吃的人叫花子，剛好在常熟虞山腳下撿到一隻雞，便想著辦法做來給自己解饞。但無奈流浪之久哪兒會準備什麼烹調工具，偶然獲得的一隻雞，也只能採用偶然想到的方法了。
在簡陋的條件下，他先將雞殺掉，然後用泥巴把雞連毛包裹得嚴嚴實實，再堆上一個小火堆，放在上面烘烤。烤了很久，外面一層泥巴已經乾透，裡面的雞肉也熟了，散髮著誘人的香味，打開之後，雞毛掉落，聞起來更是可口誘人，沒想到這烤出的雞肉竟是一種極品美味，叫花子著實飽餐了一頓。大概也是因著這個故事，這道菜餚就被人們稱作了「叫化雞」。