保存海味乾貨的方法
除了統稱為四大海味的

保存海味乾貨的方法
除了統稱為四大海味的「鮑參翅肚」之外，還包括各種風乾食材例如蝦米、瑤柱、蠔豉、陳皮和冬菇等等。海味乾貨主要都是風乾食品，大部分都沒有防腐劑，而香港天氣普遍潮濕又炎熱，家中珍貴的海味應該用正確方法存放，有助延長它們的保質期，確保不會發霉變壞。適當方法如清潔晾乾、密封保存、避光避熱、存放環境如常溫類，雪櫃類和冰格類。