苟杞菜

枸杞菜的最佳搭配是豬雜，再加一

苟杞菜

枸杞菜的最佳搭配是豬雜，再加一些瘦肉，一起煮湯，就是粵西地區有名的枸杞菜豬雜湯。此湯屬三滾湯，煲湯時間短，味道甘美，最宜上班族食用。煲湯時先煮枸杞枝，用文火，等枸杞枝出味後，撈出，此為「一滾」。然後放入切成薄片的豬雜和瘦肉，在水中滾熟，此為「二滾」。然後加入枸杞菜在湯中滾煮變色即可，此為「三滾」，最後用鹽和些許花生油調味即可食用。