叫化雞

相傳，清朝的時候，在江蘇常熟的

叫化雞

相傳，清朝的時候，在江蘇常熟的虞山一帶，經常有叫化子上街乞討。有一天，一個叫化子從一戶富貴人家討來一隻活雞。餓了好幾天的他不想和夥伴分享美味，便帶著雞到了一座破廟。除了手中殘缺不全的破碗，叫化子什麼都沒有，怎樣把雞做熟成了令他頭疼的問題。看著廟門外的黃土堆，叫化子突然想起了老家燒乳豬的方法。於是，他將雞收拾利索，用水將黃土和成了泥，然後將雞裹入黃泥中。他撿了些乾樹枝架起火，把黃泥裹起來的雞放在火上烘烤。不一會工夫，雞身上裹的黃泥就出現了一道道裂縫。叫化子摔掉黃泥，捧著雞肉就大快朵頤起來了。