雞蛋要怎麼吃比較好？對此，台灣營養師劉怡

雞蛋要怎麼吃比較好？對此，台灣營養師劉怡里說明，正常成年人一天建議還是以2到3顆為主，並且吃熟蛋，吸收率99%，相對來講比較營養，比較衛生、比較健康，尤其蛋黃裡面有維他命A、D、E、葉黃素、玉米黃素，對眼睛還有身體健康是非常好的。炒蛋/生蛋/水煮蛋哪種營養最吸收？營養師揭1種蛋長期吃易脫髮！劉怡里指出，生雞蛋中的蛋白有抗生物(Avidin)，會阻礙(生物素)的吸收，長期大量吃的話，容易生物素缺乏，引起掉髮、皮膚炎、憂鬱、昏睡等狀況！