(金針菇),是一種高鉀低鈉的食物，金針菇

(金針菇),是一種高鉀低鈉的食物，金針菇含有的精氨酸，有利於,(防治肝臟疾病和胃潰瘍)。而金針菇柄中含有大量食物纖維，能促進胃腸蠕動、吸附膽酸、(降低膽固醇、抑制血脂升高)、防治心腦血管疾病。 金針菇,人稱增智菇含有人體必需,氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量高，對兒童的身高和智力發展有良好的幫助。