(淮山),一般分為,(乾淮山和鮮淮山)，

(淮山),一般分為,(乾淮山和鮮淮山)，兩者功效亦不盡相同，鮮淮山可養陰生津，能健脾養胃、補肺生津，用於消化不良、食慾減退、肺虛咳喘等症狀，可一般用作煎炒煮炸。以食用為主；(乾淮山)則用作煲湯或入藥用途，可健脾止瀉，常用於脾胃虛弱、大便稀、女士白帶過多等症狀！