港九新界地區以牛字為名的地區有很多。今日

港九新界地區以牛字為名的地區有很多。今日要介紹的地方是牛池灣鄉。（以前這地方叫牛屎灣）

牛池灣鄉 (九龍市區消失中的百年古村)

九龍曾有十三鄉，無奈時代變遷，只不過半個世紀，十三鄉已逐一消逝，就算留得下，也越縮越小，牛池灣鄉就是其中之一。牛池灣鄉已有兩百多年歷史，如今鄉已成村。村口立有大牌坊，兩層高的平房相對，下有街市食肆，乾濕貨盡有，依山處還有零星數十間寮屋石屋、老式上海髮廊。老街坊天未光在村尾的舊式茶寮打躉，雀籠高掛，愛的正是地踎風味；往來西貢與九龍的人日落前總要在村口的菜檔魚檔買餸，貪其新鮮又方便。獅子山下自成一隅，這條城中古村的古早真味卻沒被人遺忘。
踏出彩虹港鐵站不遠，一座「牛池灣鄉」的牌坊呈現眼簾，牌坊左右兩旁的對聯「牛斗之墟巍然見滄桑，池終難囿火中觀鳳凰」，道出它在這兩百多年間的變遷。牛池灣村內的半露天街市清晨開始已人頭湧湧，撲鼻傳來的是街頭包點店的鳳爪排骨飯和肉糭子的鹹香味；拐彎處又有熱呼呼的豆腐豆花……「借過！借過！」，在街市中遊走得稍稍留神，一車車的發泡膠箱正要將新鮮的魚兒菜苗送到每個檔口。大家準備就緒，為的就是迎接陽光綻放的新一天。