在朋友家裡拿來的🍀"川七菜", 由於天...

在朋友家裡拿來的🍀"川七菜", 由於天氣☀太熱收成不多,今次只取了少量食用. 網上寫川七菜其實是藤三七，是一種落葵科的植物，食用部位為這種蔓藤類植物的葉子，最常見的料理方式就是川七跟薑絲、麻油快炒。比較特別的是，烹煮後的川七跟秋葵一樣，會出現略帶黏稠感的液體，由於有人不愛它的口感，喜好呈現兩極化。有人認為這種黏黏稠稠的液體能「顧胃」，此功效恐怕還要研究來證實，但比較確定的是，這類有黏稠液體的蔬菜，水溶性纖維含量相對較高，除了能改善腸道環境，對於血糖、膽固醇控制也有些許幫助。易有便困擾的孕、產婦，吃川七有助排便。