2021年04月11日 10:08
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470
話梅浸苦瓜(2人份量)
烹煮時間:15分鐘 (未計雪凍時間)
材料
苦瓜半條
鹽少許
浸汁 :
話梅4粒
單晶小冰糖4粒
清水500毫升
鰹魚生姜調味素1湯匙(可以薑1片切細絲加鰹魚湯粉1湯匙代替)
做法
苦瓜對切,去籽,切薄片。煲份量外的水,水滾,加鹽,放入苦瓜汆水,撈起,可先放進冰開水備用。
煮浸汁的水,加入話梅、冰糖和鰹魚粉,煮至糖溶,熄火,放至不燙手。
把苦瓜撈起,瀝水,放入浸汁中,放入雪櫃雪約1小時,冰涼食用更美味。
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2021年04月12日 20:25