【清熱解毒：蕃茄苦瓜排骨湯】

苦瓜具清

【清熱解毒：蕃茄苦瓜排骨湯】

苦瓜具清熱功效，有助排毒降火、降血脂，在炎炎夏日亦可以提升食慾。蕃茄苦瓜排骨湯，即使怕苦的朋友也可以喝！加入蕃茄和粟米，飲落酸甜開胃；而含豐富蛋白質的豆腐和排骨也可增加飽足感。

材料：
苦瓜 2個、蕃茄2個、粟米 1條、排骨 500克、豆腐１件。

1. 將苦瓜切開去籽，豆腐、蕃茄、粟米洗淨，切件備用。
2. 排骨沖水再汆水，瀝乾備用。
3. 將一鍋水煲滾，加入所有材料，煲滾後轉細火煲１小時，熄火前加入適量鹽調味即成。