Jollibee 快樂蜂食添好運三大啟

Jollibee 快樂蜂食添好運三大啟示

2021年8月16日 03:16

快樂蜂食添好運三大啟示

菲律賓Jollibee（快樂蜂）宣布以27億元估值，全面收購香港點心店品牌「添好運」，讓後者成為繼「譚仔米線」之後，近年另一被外資高價吞併的港產餐飲品牌。這單交易背後有三大啟示，既反映最傳統的行業也有「現代化」空間，亦顯示國際餐飲市場日益多元化；而Jollibee其實由福建人陳覺中於1978年創辦，現有近6000家分店，屬亞洲最大連鎖餐廳集團，其擴張軌跡折射了海外華僑的營商能力及人脈網絡。 自稱以菲律賓飲食文化以炸雞為主打。

添好運只有12年歷史，由中環四季酒店中菜廳龍景軒前點心主管麥桂培在2009年創辦，最初只是油麻地廣華街一家540方呎小店，僅設29個座位，但罕有地在街舖餐廳主打點心食品（有別於傳統上茶樓嘆一盅兩件），吸引相對年輕世代食客，加以其出品質素不俗，很快打響名堂，且在米芝蓮摘星，迅速增設分店，目前在本港及海外市場共有逾40個據點。