很多朋友都會等到飯菜放涼了之後，再放進冰

很多朋友都會等到飯菜放涼了之後，再放進冰箱裏保存。但其實食材在5到60攝氏度的時候，細菌活動是最猖獗，而且繁殖最快的。所以5到60攝氏度也被稱為食物的危險溫度區。在我們把食物放涼的過程中，就給細菌提供了繁殖的機會，尤其是在這炎熱的夏天，有些致病菌不到一個小時數量就能翻倍，這樣就增加了食物中毒的風險。所以我們沒吃完的剩飯剩菜，就最好及時放入冰箱保存，不要等它放涼後再放進冰箱裏了。