韭菜
韭菜除含有豐富的類黃酮素及花青素、

韭菜
韭菜除含有豐富的類黃酮素及花青素、膳食纖維、維他命A、B1、B2、C、B-胡蘿蔔素、鈣、鋅和磷等營養成分外，更含有機硫化物，防止細胞氧化，協助去除體內致癌物質，有助降低罹患胃癌、大腸癌、皮膚癌和肺癌的風險。
日常菜式中可以做一味韭菜蝦米煎蛋，老幼咸宜。