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2021年07月03日 11:27
農墟之友社文章
土壤食物網 - 【食物與氣候】
在全球暖化的影響下,異常的氣候使農作物難以正常生長。氣候變化會影響農作物的產量和品質、導致生態系統失衡,最終有機會危及人類食品安全。
巧克力是全球暖化的受害者之一。原材料可可豆的種植需要高溫和充足水分,以及最重要的是需要穩定的生長環境,任何溫度、降雨、土壤質量、陽光或風速的變化都會對收成產生巨大影響。而且可可豆通常都是單一種植,這種種植方法會導致土壤退化,讓土地更容易變得乾旱,令收成減少。
更嚴重的是我們每餐都必備的主要糧食—米飯也在受害。氣候變化同時影響水稻的產量和品質,水稻生長前期若遇到高溫,日夜溫差小,會令光合作用效率減低;當夜晚溫度高,會令呼吸作用加速,養份儲存能力降低,減少分糵數,進而減少每一株的穗數,從而令產量降低。另外,水稻授粉前對溫度最為敏感,在開花授粉時期遇到高溫的話,會降低花粉活性,當溫度過高,稻穀充實時,澱粉與澱粉堆積不密實、不規則,就會令米粒變得不透明,外觀不佳,也影響口感。
土壤食物網 - 【食物與氣候】
在全球暖化的影響下,異常的氣候使農作物難以正常生長。氣候變化會影響農作物的產量和品質、導致生態系統失衡,最終有機會危及人類食品安全。
巧克力是全球暖化的受害者之一。原材料可可豆的種植需要高溫和充足水分,以及最重要的是需要穩定的生長環境,任何溫度、降雨、土壤質量、陽光或風速的變化都會對收成產生巨大影響。而且可可豆通常都是單一種植,這種種植方法會導致土壤退化,讓土地更容易變得乾旱,令收成減少。
更嚴重的是我們每餐都必備的主要糧食—米飯也在受害。氣候變化同時影響水稻的產量和品質,水稻生長前期若遇到高溫,日夜溫差小,會令光合作用效率減低;當夜晚溫度高,會令呼吸作用加速,養份儲存能力降低,減少分糵數,進而減少每一株的穗數,從而令產量降低。另外,水稻授粉前對溫度最為敏感,在開花授粉時期遇到高溫的話,會降低花粉活性,當溫度過高,稻穀充實時,澱粉與澱粉堆積不密實、不規則,就會令米粒變得不透明,外觀不佳,也影響口感。
2021年07月03日 11:27
最近農墟之友社有一批粟米到收成期,其中發現有一支粟米有一些黑黑,像腫瘤一樣的東西長在粟米的表面,該社田務同事解釋這是玉米黑穗菌。
經查看資料後,玉米黑穗菌(Ustilago maydis)是屬於黑穗菌屬的一種真菌,寄生在玉蜀黍屬、類蜀黍屬植物上。黑穗菌的孢子在植物的體內長出菌絲,刺激粟米,分泌大量的生長激素,使得組織細胞快速分裂生長,結出一個個灰白色類似腫瘤的構造。
最有趣的發現是,黑穗菌原來是一種食用真菌,俗稱「玉米蘑菇」或「墨西哥松露」。據說墨西哥的農民會在粟米染病後剛長出瘤狀構造,尚未出現黑色的孢子粉末時,將粟米採收煮食,口感類似混合了粟米的菇類,而且其售價竟然比粟米還高。
經查看資料後,玉米黑穗菌(Ustilago maydis)是屬於黑穗菌屬的一種真菌,寄生在玉蜀黍屬、類蜀黍屬植物上。黑穗菌的孢子在植物的體內長出菌絲,刺激粟米,分泌大量的生長激素,使得組織細胞快速分裂生長,結出一個個灰白色類似腫瘤的構造。
最有趣的發現是,黑穗菌原來是一種食用真菌,俗稱「玉米蘑菇」或「墨西哥松露」。據說墨西哥的農民會在粟米染病後剛長出瘤狀構造,尚未出現黑色的孢子粉末時,將粟米採收煮食,口感類似混合了粟米的菇類,而且其售價竟然比粟米還高。
2021年06月30日 06:38
大快活集團(00052)公布截至今年3月底止年度純利大增1.52倍至1.53億元,但如果撇除從港府「保就業」計劃所得的補助1.83億元,實際上虧損約3,000萬元。
業績公告顯示,大快活上財年收入倒退12.66%至26.46億元,其中香港同店銷售受防疫措施影響下跌約15%,堂食及外賣生意下跌。執行主席羅開揚稱,期內集團盡力用不同方法控制成本,例如與業主商量減租,最少獲逾一成減幅,沒有裁員及減薪。
業績公告顯示,大快活上財年收入倒退12.66%至26.46億元,其中香港同店銷售受防疫措施影響下跌約15%,堂食及外賣生意下跌。執行主席羅開揚稱,期內集團盡力用不同方法控制成本,例如與業主商量減租,最少獲逾一成減幅,沒有裁員及減薪。
2021年06月27日 22:39
屯馬綫今日全線通車,宋王臺站和土瓜灣站正式投入服務,港鐵安排首日特別班,於今日(27日)早上5時50分在宋皇臺站開出,截至今午12時,已有逾18,000人使用宋皇臺站及土瓜灣站,惟有乘客反映,列車行車途中出現顛簸,而東網記者亦發現有列車到站時,車門與月台幕門經常未能對準,最嚴重約有30厘米差距。
2021年06月27日 16:46
香港動植物公園
由現在至六月三十日,香港動植物公園舉辦「邂逅!市中森」活動,目的是帶市民從藝術角度漫遊香港動植物公園,重新認識園內的一事一物,真是值得一遊。
由現在至六月三十日,香港動植物公園舉辦「邂逅!市中森」活動,目的是帶市民從藝術角度漫遊香港動植物公園,重新認識園內的一事一物,真是值得一遊。
2021年06月26日 20:51
水上的士
運輸署近日宣佈,「水上的士」渡輪服務將於 7 月起以試辦形式投入服務。短途航線成人全程票價為 $48 元,每一站分段收費為 $10 元(紅磡──尖東)和 $14 元(尖東──中環)。更會於 7 月 1 日提供特別班次試乘,有興趣的話可以一試。
運輸署近日宣佈,「水上的士」渡輪服務將於 7 月起以試辦形式投入服務。短途航線成人全程票價為 $48 元,每一站分段收費為 $10 元(紅磡──尖東)和 $14 元(尖東──中環)。更會於 7 月 1 日提供特別班次試乘,有興趣的話可以一試。