休閒
上載圖片(選填 (最大為:2 MB))
發佈
2024年07月16日 07:26
馬鈴薯本身就含有茄鹼(天然毒素)一旦發了芽,整顆馬鈴薯的茄鹼含量會倍增5~茄鹼毒素會讓人產生噁心、嘔吐的感覺,嚴重還會腹痛、腹瀉,甚至出現頭痛的情形。值得注意的是,茄鹼是無法經由加熱破壞的成分。所以,不管馬鈴薯有沒有煮熟,只要吃進發芽的馬鈴薯,便會將茄鹼毒素吃下肚。林容安提醒,馬鈴薯一旦發了芽就不能吃,就算是挖掉發芽處,茄鹼毒素也漫布整個馬鈴薯中,因此,没發芽的部分也不能吃!