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時令食譜

紅莓黑莓防血糖飆升
紅莓黑莓防血糖飆升長青網文章
適量進食黑朱古力、紅莓（圖）與黑莓，或飲紅酒與茶，可幫助穩定血糖。英國一項研究發現含豐富「類黃酮」（Flavonoids）的食物或飲 品，有助調節胰島素水平，預防血糖飆升。…
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養顏先調內分泌長青網文章
宋代著名中醫方書《聖濟總錄》中曰﹕「駐顏理容……當以益血氣為先。倘不如此，徒區區於膏面染髭之術，去道遠矣。」 女性而言，內分泌、婦科疾病、容貌是在一條軸線上，…
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萬病之藥　味性分溫熱寒涼 嘆茶養生分體質長青網文章
中國人愛品茗，閒時上酒樓「一盅兩件」，定必配上一壺靚茶。中醫師表示，茶葉自古有「萬病之藥」美譽，古籍記載其功效凡多，能安神、明目、清熱、去肥膩，現今科學亦證實茶多酚對健康有益。…
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中藥「知」補﹕花旗參蜜補氣養陰長青網文章
我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。 資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 花旗參又名西洋參，性甘、苦、寒，…
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交通燈三色辨健康食物長青網文章
紅、黃及綠色交通燈號顏色，可用作提高市民對健康飲食的警覺。美國一間醫院餐廳，為了鼓勵顧客多購買少鹽、少油及少糖的健康食物，餐廳將所有食物及飲品進 行營養成份分析，…
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冬日吃生冷易腰腹水腫長青網文章
魚生與壽司（圖）、雪糕及凍飲等冰冷飲食口味，很多人未必會隨天氣轉冷而改變，但台灣有中醫師警告，冬天常吃得「冷冰冰」，小心導致水腫型肥胖，因冰冷食 物可致脾虛體質，令脾臟缺乏陽氣，…
北煲湯
中藥「知」補﹕北煲湯 健脾益氣長青網文章
請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。 北，味甘，性微溫，歸肺、脾經。有補氣升陽（蜜炙法）、益氣固表、托瘡生肌、利水消腫的功效。 北…
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茹素謬誤知多D長青網文章
不吃肉會無氣力？ 不進食肉類，只吃蔬菜，一定會軟手軟腳，沒有氣力？非也！黃榮俊表示，有力與無力，與食肉未必有關。因為身體的主要能量是由碳水化合物提供，…
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【今日買乜餸】2013年12月30日至2014年1月5日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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鴛鴦鍋　菜肉分開烚長青網文章
不少市民愛出外打邊爐，與老友敍舊或工作應酬，但要提防食得太多。何澤鏗表示，曾有一名30多歲男士，因為短時間內密密打邊爐應酬，每周最少吃兩次，加上缺乏運動致體重上升。…
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湯底　醬料　高脂高鈉長青網文章
打邊爐的沙嗲鍋、麻辣鍋令人垂涎三尺，但經常選擇這類高鹽湯底，小心因攝取過量鈉令血壓飆升。何澤鏗建議可選用較健康的清雞湯底，或自製番茄薯仔鍋、豆腐海鮮魚鍋或豆漿鍋。沙嗲鍋含沙茶醬、…
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咖啡溝感冒藥刺激心臟長青網文章
生病服藥中，最好還是少飲咖啡（圖）。台灣藥劑師指出，過量咖啡因除可引起心悸及手震等不適外，也有利尿效果，隨時與藥物產生相沖，引發不少副作用。近期天氣轉冷，尤其容易患上感冒，…
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分清寒熱 對症止咳長青網文章
秋冬轉季，寒風驟起，身邊總能聽到幾聲咳嗽。坊間流行止咳食療﹕生薑、雪梨、川貝或羅漢果燉湯煲水，以為可潤肺止咳，有時奏效，有時卻愈咳愈厲害？ 究竟坊間盛傳的食療止咳功效如何？…
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中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺長青網文章
我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。 人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，…
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【今日買乜餸】12月16日至12月22日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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代糖迷思長青網文章
多吃會致癌？ 代糖安全性一直存在爭議，例如糖精一度被認為可能令老鼠患癌。但根據食物安全中心的報告，科學家近年進行更多有系統的動物測試，並未能證實糖精與動物患癌有直接關係。…
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泰香蝦煲飯 長青網文章
泰國人真的有煲仔飯，這個不是我作出來的，最經典是個香噴噴的芋頭鮮蝦飯。他們喜歡吃蝦（叫「功」，如冬蔭功），也有很多養蝦的農場。泰國最顯特色的香草是人見人愛的金不換Thai…
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出界煲仔飯 長青網文章
天氣涼了便想吃一些熱辣辣冒着煙的煲仔飯。傳統煲仔飯，是用砂鍋煲個靚飯，加入心愛的材料再焗。其實飯香是來自所用的器皿，砂鍋傳熱均勻，米飯熟透便會散發香味，配料的味道融入飯裏，…
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有醫食﹕初冬小心哮喘 湯水益肺長青網文章
支氣管哮喘相當於中醫學的哮病，多由於宿痰伏肺，遇誘因或感邪引動，以致肺失肅降而引起，並以陣發性呼吸喘促和喉中哮鳴為主要臨特徵。一般以傍晚、夜間或清晨為最常見，…
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快樂自煮：15分鐘　三文魚腩炒意粉 長青網文章
其實夜放工去超市買菜亦有好處，因為常會無意碰上特價時段。那晚路經Market Place by Jasons，便看到特價鹽燒三文魚腩餸菜包，預先醃製好的三文魚腩約200克，…
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【今日買乜餸】11月18日至11月24日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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降糖能手(一)：豆類長青網文章
究竟什麼食物最能降血糖？這問題定是糖尿患者最想知，答案原來很簡單，就是豆類。 營養師余思行(Flavia)表示，國際糖尿病聯會(IDF)最近綜合了39個研究報告，…
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糖尿食譜：榛子檸檬拌青豆長青網文章
材料(8人用)： 1. 新鮮洗淨grebe bean 1.5磅 2. 橄欖油 2湯匙 3. 檸檬汁 1.5茶匙 4. 切開烤過榛子 1/3杯 5. 鹽及胡椒 少許 做法： 1.…
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降糖能手(二)：果仁長青網文章
果仁向來被視為降膽固醇的有營食物，有效減低患心臟病機會；最近國際糖尿病聯會就加拿大一研究而發出健康建議，指果仁對二型糖尿病患同具降糖功效！ 營養師余思行(Flavia)指出，…
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糖尿食譜：豆豆飯長青網文章
材料（4人用）： 1. 糙米1杯 2. 紅米1杯 3. 開邊豆或馬豆250克 4. 小麥胚芽100克 5. 黑芝麻或白芝麻（先浸水4小時）3湯匙 做法： 1.…
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【今日買乜餸】11月4日至11月10日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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慎防食物毒陷阱 嚼爛果核風險高 變色紫菜受污染長青網文章
上月，內地有一歲男嬰因飲用帶核蘋果汁而中毒、嘔吐，需要送院治療。其實生活中類似的「有毒」食物陷阱，並非只此一例。網上盛傳不少常見食物都含毒性，是真是假？為免中招，今期請來專家把關…
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【今日買乜餸】10月14日至10月20日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【今日買乜餸】10月7日至10月13日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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蛋黃營養遠超蛋白長青網文章
蛋黃雖然膽固醇較高，但含有的營養卻遠超過蛋白。營養師表示，雖然蛋黃含高膽固醇，但同時也有豐富營養素，如有助兒童腦部發展的卵磷脂，及大部份食物也沒有的維他命D；…
確定