飲食

【廣東講西】市橋白賣 番禺名菜出名到標準化？

最近特首李家超去咗廣州市考察，期間同廣州市長去咗畔溪酒家飲早茶，市長就特別安排咗市橋白賣俾李家超，特首見到話自己係番禺人，所以見到市橋白賣特別親切。

市橋白賣係番禺傳統點心，相傳始創於清末民初，出自一位市橋謝氏廚師之手。做法係將鯪魚打到起膠加入臘腸粒、肥豬肉、陳皮等材料再冷藏，然後釀入白色的皮之中，製法同燒賣相似，但因為以鯪魚肉為主，所以就叫白賣。一直以來，市橋白賣都係番禺一帶嘅名菜，仲話識點呢道點心先係本地人。唔講唔知，番禺三道名菜光皮乳豬、蓮藕三寶同市橋白賣，已獲廣州市質監局批准發布「標準製造準則」，即係對製法，食材成份都有標準化規定，亦係廣州粵菜首個標準化案例。

原圖嚟自網絡

具有抗氧化和消除疲勞的功效，同時可以避免視力衰退，還能降低血糖、提升消化及吸收力。

青椒
含有抗氧化營養素與植物化合物，能夠避免體內細胞因過度勞累而受到自由基的攻擊，同時亦有減壓的作用。

近日天氣濕悶，吃清新酸香醬汁海鮮意大利冷麵可增加胃口。

淮山黨參蓮子湯
中醫認為黨參有補中、益氣、生津、健脾等功效。煲湯加入黨參，立時香味撲鼻，而且湯味濃郁，食指大動。

牛奶
牛奶屬鹼性的飲品，有助減輕體力勞動後的肌肉疲勞、痠痛，同時具有穩定情緒的功效。

香蕉
香蕉含有大量鉀，可以維持神經的正常功能對抗疲勞。此外它也富含色胺酸，可使人產生較樂觀積極的想法。

糙米
糙米含有豐富的維他命B （B1、B3B6），能夠協助人體的能量代謝，從而消除身體的疲勞。

鯖魚
鯖魚富含大量奧米茄三脂肪酸，可以促進血液循環和人體組織的供氧，有助消除疲勞和舒緩緊張的情緒。

蘋果批
這兩個蘋果批是她課外活動學做的，好好味啊！

綠果菜露
這全素飲品材料有沙律菠菜或熟菠菜、菠蘿、香蕉、檸檬葉和飲用水 食材份量可以隨意加減。

海鮮餐
一家人家聚自製海鮮餐，加蔬菜，湯和飯後糖水，十分豐富。

花生茶棵好味道!

今天照往常一樣去酒樓茶聚，吃一套餐。

好味之，雞屎藤!

今天相約同學在沙田茶聚，一邊暢談，一邊欣賞沙田河畔景色，十分寫意。

一碟多種蔬果的沙律作小型聚會小食，方便又有益。

滋味享受五強
香港這粒東方明珠是遊客的美食天堂。遊客們可以享受價廉物美的滋味五強。

香港有不少長者患上吞嚥障礙症，他們吃的軟餐款式和營養是要經營養師和言語治療師共同設計的。這盆菜是特別為吞嚥障礙者而設的。

滷肉飯
滷肉飯是採用豬肉、青菜和五辛食材，配上特殊的醬油和辣椒，味道鹹香、清香，是台灣傳統美食的代表。

珍珠奶茶
珍珠奶茶是台灣的代表性飲品，採用茶葉加上牛奶、糖和珍珠，是營養均衡的健康飲品。

鹽酥雞
鹽酥雞由於熱量高，是台灣夜市中的經典食品之一。這道菜以肉質嫩滑的雞塊，淋上各種特色醬料和香料，再沾上酥脆的麵糊，炸至金黃色，口感鮮美。

想不到夏天尚未到，西瓜已出爐了，而且多汁又甜。

今天酒樓特別多人，尤其是可以用消費券的。我們一行三人吃了一個點心、小食和主食套餐，味道不錯。

希臘乳酪芝士蛋糕色香味俱全，值得一試。

蛋白瑤柱絲炒飯
👍👍

蒜蓉粉絲蒸琵琶蝦
鮮甜味美

椒鹽沙追魚
佐啤酒必備

街頭小食
這店只有一個座位，主打外賣懷舊及創新小食，如手工製作的西關瀨粉及炸黑毛豬肉粽等，是入選米芝蓮級街頭食肆的一。

用西式方法烹製牛腱有不同口味。