飲食

食物敏感
對有食物敏感患者來說，致敏食物千奇百怪，雞蛋、牛奶、果仁、芝麻、海鮮、牛肉、橙、香蕉、菠蘿、椰菜等等，當中又以對海產如魚、蝦、蟹及果仁如花生、杏仁敏感者最為常見。蝦、蟹的致敏原為其肌肉的蛋白質，魚的致敏蛋白質則存在其血清裡，果仁則有一種蛋白質，用以幫助植物儲存營養，這種蛋白質亦同樣會致敏。食物過敏的徵狀包括皮膚痕癢和腫脹，腫脹的部分可包括皮膚、氣管黏膜、鼻膜等。但是過敏反應又可分為兩種，急性反應和慢性反應。

老虎啤
來年是虎年，老虎啤銷路一定好。

如何揀士多啤梨
士多啤梨因葉蒂翹起是士多啤梨較多汁的暗號。士多啤梨的當造期為冬季，每年12月至明年的3-4月就是士多啤梨成熟期，不時不食。

網上工作坊
簡單的朱古力軟心曲奇可以自製，送禮自用皆宜。

咖啡店
灣仔隱世咖啡店座落稍為遠離繁華的灣仔街道，樓層分別以附近的日街、月街及星街為靈感，透過簡約而不同的磚瓦、燈光及家品設計，展示各具特色的風格。店內亦設輕食午餐，特別推介菠菜蛋餅牛角包，健康之餘味道也充滿層次。

大樹菠蘿
大樹菠蘿的果肉呈金黃色，香味濃郁，內裡有大粒果核。大樹菠蘿5大神奇功效，可以消除感冒、清理腸胃、治療痔瘡、促進頭髮生長和有助降血壓。

浸發冬菇
冬菇是平日也常用到的食材，但每次用之前都要提前幾小時浸發，如果突然醒起要用便會來不及浸。如果浸冬菇時，加少許糖和用暖水浸，一般大小的冬菇便可以浸好能用，如果是較厚的花菇便要自行評估加時間。要留意浸菇水不能過熱，觸感像一般洗澡時的溫度便可，太熱反而會浸不開。

田園雜菜沙律
田園雜菜沙律配和風汁甚美味。

黃曲黴毒素
黃曲黴毒素是最強的生物致癌劑，1毫克黃曲黴毒素，就是致癌劑量！黃曲黴毒素的常見來源是發黴的花生。

大白兔糖
大白兔糖是我孩童時至愛的糖，有香甜的牛奶味。今年出了一大白兔糖限量版，一大粒糖內有幾粒小白兔糖，適宜送給小朋友。

魚檔
我家附近的魚檔，咸水魚種類多，每天可以買不同的魚類，價錢相宜又方便。

醬爆什錦煲，好味道!

羅漢齋炒麵
我喜歡這碟羅漢齋炒麵，特別是綠油油的菜心，色香味俱全。

燒雞腿飯
這碟星馬式燒雞腿飯有醒胃的辣豆辦醬、蝦片和伴碟蔬菜。

醃篤鮮
醃篤鮮是是蘇州、杭州和上海一種春季時令菜色。食材有冬筍、鹹肉、豆腐皮結和鮮豬肉。烹調法是用文火慢燉。此菜適合家庭製作，講究原汁原味，無需添加鹽、味精等任何調料。

翠塘帶子蒸蛋白
這道菜可以十分鐘完成，食材有雞蛋和嫩滑豆腐，老少咸宜。

地中海飲食
疫症帶來很多變更，營養師勸喻實行地中海飲食有助增長壽命和抗疫。對糖尿病、注官心臟健康和減磅人士都適用。

雜錦蔬菜咖喱雞
咖喱中黃薑粉對腦部健康有益，加上蔬菜和雞肉，色香味俱全。

「智」新「煮」意健腦食譜
今午耆康會健腦遊戲發佈會中介紹的「智」新「煮」意健腦食譜很吸引。

焗豬扒飯
疫症期間我家附近良心小店和街坊市民共渡難關，一客焗豬扒飯二十元，十分抵食。但因市面經濟差，被迫今天結業！

乳酪和藍莓
乳酪裡含有量多且質精的營養素像是酪蛋白、鈣、維生素A與維生素B群，是適合各個年齡層享用的食品。藍莓可減緩老化，和其他蔬果一樣，含有豐富的抗氧化物，有助消除血中過多的自由基，減少細胞膜和DNA的氧化壓力，也就能減緩人體老化，保持年輕。

防癌蔬菜
眾所皆知蔬菜多纖維，這三種蔬菜還可以防癌、護胃和強化免疫力。

補鈣
鈣能保骨骼，除了牛奶外，芝麻、豆腐、杏仁和無毛果鈣質豐富，攝取足夠份量可免骨質疏鬆。

泰國美食
泰國美食中，我較喜歡海鮮，冬蔭公味道香而且酸酸辣辣，十分醒胃。

高力豆沙
我們光顧了四十多年的老店，餐後老闆必送上新鮮即製的高力豆沙，十分窩心。

素菜餐
我有多位愛運動的朋友是吃素的，我也樂意一同享用素菜餐。

牛尾羅宋湯
每週家聚晚飯必要煲靚湯，牛尾羅宋湯開胃有益。

健康小食
下午茶我喜歡吃水果或健康小食，有機毛花果乾是我小食的首選。

桂花
桂花樹是常綠灌木或小喬木，多在秋季開花，極芳香。有中醫指出，桂花性溫，很適合秋冬時泡茶飲用，有助驅走寒氣，如搭配山楂、紅棗等材料，更兼備改善消化、活血等功效。

西多士
天氣涼時，下午茶來一客西多士，甜甜香香，十分吸引。