長者常見疾病食療方 - 腸炎

一）胡椒豬肚湯
材料：豬肚１個，黑胡椒30~60粒，生薏米3錢，紅棗4粒，生薑4片，鹽適量。
製法：將豬肚切去肥油，用鹽、檸檬汁擦洗，並用清水反覆漂洗乾淨，再放入開水中拖去腥味，刮去白膜；紅棗（去核）洗淨。把胡椒放入豬肚內，用線縫合，與生薑、紅棗同放入鍋內，加開水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
功效：溫中補虛，散寒止痛。適用於潰瘍病屬胃寒者。症見胃脘暴痛，以冷痛為主，得溫則減，口淡反清涎，惡心嘔吐，食慾不振。

二）栗子淮山粥
材料：栗子10~20粒，淮山8錢，生薏米3錢，紅棗5粒，生薑4片，珍珠米適量。
製法：將栗子（去皮）；淮山、生薑、紅棗（可去核）、珍珠米洗淨。把全部材料一齊放入鍋內，加清水適量，煮成粥，調味即可。隨量食用。
功效：健脾止瀉。適用於慢性腸炎、慢性胃炎屬脾胃氣虛者。症見飲食減少，體倦乏力，大便泄瀉。

三）北蓍牛展湯
材料：北蓍１兩，生薏米3錢，牛展半斤，陳皮１塊，生薑2片，鹽少許。
製法：將牛展放入滾水中拖去膻味，斬件；北蓍、生薏米、陳皮、生薑洗淨。把全部材料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2~3小時，加鹽調味，隨量飲用。
功效：補中益氣，升陽舉陷。適用於胃下垂屬中氣不足者，亦治腎下垂、久瀉、久痢、氣虛之脫肛。
平日應注意飲食均衡，食療湯方應選用健脾胃、補中益氣為原則，以預防感染。在未病之時，不能自選食用治療藥物，避免有傷臟腑。有病毒性腸胃炎症狀的人士應及早求診，尤其是嬰兒、幼童、長者、殘疾人士及免疫功能較弱人士，避免延誤病情。

適用時間: 全年
機構名稱: 耆力量