慢性疾病食療方 - 肝病食療

一）氣滯濕阻型：症見腹脹而大，按之不堅，脅下脹滿或疼痛，飲食減少，食後作脹，噯氣不適，小氣短少，舌苔白膩，脈弦。治以疏肝理氣，去濕除滿為主。
食療舉例：三皮鯽魚湯
材料：橘紅三錢，青皮三錢，陳皮三錢，生薏米一兩，赤小豆一兩，鬱金三錢，紅棗十粒，鯽魚一條，紹興酒二匙，生薑三片，鹽少許。
製法：鯽魚去鱗去腸雜洗淨，用少許油將鯽魚爆至微黃，與其餘材料一併放入煲內，加入清水八碗，用文火煲一至二小時，加鹽調味飲用。
功效：疏肝理氣袪濕。

二）濕熱蘊結型：症見腹大堅滿，脘腹掌急，煩熱口苦，渴不慾飲，小便赤澀，大便秘結或不爽，或面目黃疸，舌邊光紅，舌苔黃膩，脈弦數。治以清熱利濕，散瘀退黃為主。
食療舉例：茵陳通草茶
材料：綿茵陳五錢，生薏米二兩，白通草一錢，桃仁三錢，紅糖適量。
製法：將上述材料洗淨，放入煲內，加入清水六碗，以大火煲滾後改用文火煲四十五分鐘，隔渣後加紅糖調味，代茶飲用。
功效：清熱利濕，活血散瘀。

三）肝鬱血瘀型： 症見腹大堅硬，脈絡怒張，脅腹刺痛，面色黯黑，手掌赤紅，胸臂有血痣，呈絲紋狀，唇色紫暗，口渴而飲水不下，大便色黑，舌質紫暗，邊尖有瘀點，脈細澀。治以活血化瘀，消積利水為主。
食療舉例：山楂燈芯燉豬小腸
材料：山楂四錢，燈芯花六紮，桃仁三錢，丹參三錢，無花果六粒，赤小豆一兩，豬小腸半斤，生薑二片，鹽少許。
製法：將豬小腸洗淨切段；其餘材料浸洗乾淨，與小腸加四碗清水共入燉盅，以文火燉一小時，加鹽調味即可飲用。
功效：袪瘀化濕，補肝脾，消腹水，如豬小腸難以取得，可以豬瘦肉替代。

四）肝腎陰虛型：症見腹大脹滿，青筋暴露，面色晦滯，唇紫瘀暗，心煩失眠，口燥咽幹，低熱，衄血，小便短少，舌質紅絳，津少，脈細弦數。治以滋養肝腎，涼血化瘀為主。
食療舉例：首烏紅棗燉水魚
材料：製首烏五錢，元肉三錢，沙參三錢，玉竹四錢，水魚一隻，紅棗（去核）二粒，生薑三片。
製法：水魚去頭爪去內臟，洗淨，切塊；其餘材料浸洗乾淨，放入燉盅內，加入適量清水，用文火燉二小時，加鹽調味飲用。
功效：養血補肝，軟堅散結，但脾虛便溏者慎用，方中鱉肉可以鱉甲代替，或改鱉肉為瘦豬肉。
中醫認為，肝硬化的發生與飲食不節，情志所傷，病毒感染後血瘀鬱積等有關，早期肝硬化病人可採用高蛋白飲食，既可促進肝細胞再生，保護肝臟，又可提高人體的免疫功能和增強抗病能力；但晚期肝硬化病人應改為低蛋白飲食，並要常吃新鮮蔬菜和水果。

適用時間: 全年
機構名稱: 耆力量