有醫食﹕杏仁湯水護肺

在香港，肺癌是主要的癌症之一，每年患者超過3000人，死亡者近2800人。今天為大家介紹以杏仁為主的一些護肺食療。
杏仁有毒 勿吃過量
杏仁，味苦，性微溫，有小毒，歸肺、大腸經，功效止咳平喘，潤腸通便。記住杏仁是有小毒的，所以不能大量進食！
■杏仁茶（1人分量）
材料﹕甜杏仁6克，綠茶2克
製法﹕把杏仁打碎，放入砂鍋中，加水煮沸後，將杏仁連沸水入放有綠茶的杯中，加蓋泡一會即可飲用
■杏仁雪梨淮山糊（1人分量）
材料﹕北杏仁10克，雪梨1個，淮山米粉及白糖適量
製法﹕將杏仁用開水浸泡，去皮，洗淨；雪梨去皮，洗淨，取肉切粒；把杏仁和雪梨粒放進攪拌機攪成泥狀。用適量清水將杏梨泥、淮山米粉及白糖調成糊狀，倒入約100毫升的沸水中，不停攪拌至熟
適應證﹕用於肺癌陰虛燥熱，及電療中肺陰受灼、乾咳或咳痰黃稠，口乾咽燥等。但若肺癌屬肺寒及濕盛痰多者，不宜食用本品
■杏仁川貝煲老鴨（1至2人分量）
材料﹕老鴨半隻，北杏仁6克，川貝母6克，黨參15克，熟地黃15克
製法﹕將杏仁去衣洗淨，川貝、黨參及熟地洗淨，老鴨洗淨後斬塊。把全部材料放進鍋中，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2至3小時，調味即可食用
適應證﹕用於肺癌體虛、肺燥痰熱內結者
註﹕以上食療僅供參考，如有疑問，應先諮詢註冊中醫師
文﹕基督教聯合中醫服務秀茂坪社區健康中心註冊中醫師蔡昕宏
 

資料來源: 明報專訊