參七燉雞 心絞痛食療

可以作為心絞痛飲食治療的中藥材及蔬菜有人參、西洋參、黨參、麥冬、何首烏、冬蟲夏草、黃精、杜仲、當歸、川芎、丹參、三七、佛手、粉葛、銀耳、黑木耳、山楂、白果、海參、海帶、海藻、黃花菜、紫菜、芹菜、生菜等，可將這些中藥材與食物一起製作成可口的食品。

參七燉雞﹕人參6克、三七粉3克、雞肉75克、水200毫升，隔水燉熟，油鹽調味食用。

粉葛煲湯﹕粉葛片200克、瘦肉75克，水適量煲湯，油鹽調味，分次飲服。

木耳瘦肉煮佛手﹕黑木耳6克（泡發）、瘦肉50克（切碎）、佛手50克（切片）、生薏仁50克，共煮至爛食用。

海帶蓮藕粥﹕海帶10克（泡發切碎）、蓮藕50克（洗淨切碎），加入洗淨的白米50克，共煮成粥。

海參大棗湯﹕海參15克（浸發），加大棗5枚、冰糖10克，共燉熟服用。

番茄西米粥﹕番茄100克洗淨，開水浸燙撕去外皮，切成小片。西米100克洗淨後浸透，與5克的糖加水750毫升同煮至稀粥狀。

註﹕請在食療之前諮詢註冊中醫師再作相應選擇為宜。

文﹕香港浸會大學中醫藥學院臨部二級講師施卿卿

資料來源︰明報專訊