滋補黨參雪梨瘦肉湯

黨參能補中益氣、生津止渴，更有大補元氣、養心安神、健脾開胃等功效，雪梨清甜滋潤，飲完喉嚨會很舒服，初冬飲用尤其適合。
材料
瘦肉（切塊） 1斤、黨參（已浸） 2両、雪梨 3個、麥冬/南杏仁（已浸）各半両、水 12碗、惹味粉 1茶匙、薑 1片、鹽適量
做法

1.雪梨去椗，連皮 1個切 4份，去芯。
2.煲滾水，加入薑、瘦肉汆水備用。
3.另外再煲滾水，加入瘦肉、黨參、南杏、麥冬、雪梨，大火煮沸後煲 10分鐘，再轉細火煲 2小時，加入鹽、惹味粉調味，攪勻即可。
 

貼士
除了用雪梨，亦可以用其他梨來煲這個湯水，同樣有清甜滋潤功效。

資料來源︰蘋果日報2011年12月02日