薯仔皮唔好嘥　加料焗輕鬆晒

食蔬果，唔少人都會食果肉唔食皮，好似薯仔皮咁，唔係芝士煙肉焗都唔會有人食，原來薯仔含有豐富的鉀，有穩定情緒及血壓功效，只要洗刷乾淨便可拿來作香脆健康的小吃。而經常用來做泰式菠蘿炒飯的原個菠蘿，剩下的菠蘿皮不妨用來煲水，其豐富鳳梨酵素可幫助消化肉類，飯後飲最適合。
記者：謝翠玲
攝影：楊錦文
Model： Kinki& Irina@Pure Models

■將洗淨的菠蘿皮煲水滾 20分鐘，飯後飲用可幫助消化。

■薯仔皮以小刷在水龍頭下洗擦表皮，可以將殘留農藥和泥污徹底清除。

■在薯皮淋上橄欖油，灑上粗鹽拌勻後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘即成。

■香脆薯皮健康有益，可以作零食。

資料來源︰蘋果日報2011年12月12日