淮山扁豆豬骨湯

材料﹕淮山一，白扁豆一，榖芽、麥芽、雞內金各五錢，豬骨一斤
做法﹕所有材料清洗後同放煲中，加八碗水以大火煲十分鐘，滾起後改以文火煲兩小時，放涼至微暖後可飲用
功效﹕淮山健脾固腎、益氣養陰，白扁豆健脾化濕，榖芽、麥芽、雞內金消食健胃，此湯適合脾胃虛弱，脘腹脹滿，有稀大便的人士
註：可以新鮮淮山代替乾品，部分賣湯料店舖與菜檔有售

資料來源︰明報專訊2012年02月08日