跳到主要內容

大文豪攪粘米粉 聽聲做蛋糕長青網文章

檢視個人資料
Submitted by E123 Administrator on 2012年02月22日 11:07

大文豪打碎玻璃杯要孤芳自賞 30分鐘,不過換咗做雪芳蛋糕,起勢攪足 30分鐘,做出嚟嘅蛋糕當然唔會再鬆軟。想做鬆軟蛋糕,其實可以試用粘米粉做蛋糕,你沒聽錯,是用做蘿蔔糕的粘米粉呢!
記者:徐務研
攝影:楊錦文、潘志恆
Model: Kazef@Pure Models、 Ruby
示範: Kelly Ng(著名食譜作者)
做法


1.混合蛋白
將 1/4茶匙他他粉、 4隻蛋白,用電動打蛋器打至起泡,分 3次加入 60克砂糖打至蛋白企身。


2.混合蛋黃
4隻蛋黃、 20克砂糖、半茶匙呍呢拿香油打至淡黃色,加各 40毫升的暖牛奶和沙律油拌勻。


3.拌成糊狀
80克粘米粉和 1/4茶匙泡打粉混合過篩,加入( 2)中拌勻,再分 3次將( 1)輕輕拌入成糊狀。


4.放焗爐焗香
將( 3)倒入中空模內,將模子稍稍提起震走空氣,放入預熱至 175℃焗爐,焗 35分鐘即可。

資料來源︰蘋果日報2012年2月22日

0
0
0
書籤
回應 (0)
檢視個人資料
happybos
2024年06月20日 22:18
Thx.
1
舉報
檢視個人資料
ttsuipy
2022年02月01日 11:31
thx
1
舉報
檢視個人資料
leecw
2022年02月01日 11:18
thx
2
舉報
檢視個人資料
eva
2021年06月07日 11:12
THANKS-
1
舉報
0
  • 分享至facebook
  • 分享至電郵

舉報留言

  • 確認舉報
確定