跳到主要內容

西洋菜無花果瘦肉湯 長青網文章

檢視個人資料
Submitted by E123 Administrator on 2012年03月22日 12:00

材料
西洋菜 - 1 斤
無花果 - 80 克
瘦豬肉 - 半斤
鹽 - 適量
做法
1.  西洋菜用鹽水浸 2-3小時,撈起,再以清水洗淨。
2.  無花果洗淨,切開。
3.  瘦豬肉洗淨,放入滾水中約 5 分鐘,取出,以清水沖淨血污。
4.  燒熱水 10 碗,將物料入煲,武火至滾,文火煲 2 小時,加鹽調味即可。
小貼士
藥理:
1. 西洋菜,有豐富的營養價值。能清熱潤燥,對肺熱濃痰咳血、腸燥結熱便秘有良好療效。
2. 無花果,味甘甜潤,有潤肺潤腸功效。
3. 瘦豬肉,能滋陰潤燥,可補虛、生津、止燥咳、潤腸通便。
說明:
1. 西洋菜常有螞蝗污染。螞蝗遇鹽鹼即捲縮脫落,便於發現和清理。萬一未能清除螞蝗,其入湯經小時煲熬也死亡。螞蝗本身毒性不大,且有一定藥性,不必過分害怕。
2. 無花果切開邊,拍扁紅棗煲湯,較為容易出味。

資料來源︰煤氣烹飪中心

0
0
0
書籤
回應 (0)
檢視個人資料
happybos
2024年06月16日 22:22
Thx.
1
舉報
檢視個人資料
ttsuipy
2022年02月03日 11:42
thx
1
舉報
檢視個人資料
leecw
2022年02月03日 11:21
thx
2
舉報
檢視個人資料
fong
2021年05月29日 14:56
thanks-
1
舉報
檢視個人資料
eva
2021年05月28日 08:08
thanks-
2
舉報
0
  • 分享至facebook
  • 分享至電郵

舉報留言

  • 確認舉報
確定