淮山杞子燉水魚

材料
水魚 (斬件) - 1 隻 (重 560 克)
瘦肉 (切厚片) - 175 克
淮山 - 18 克
枸杞子 (略浸) - 2 湯匙
滾水 - 5 杯
鹽 - 適量
做法
1.  水魚件與瘦肉片分別拖水 5 分鐘，沖水。
2.  淮山及杞子沖水。
3.  將材料排放燉盅內，加入滾水，蓋好。
4.  燉 3 小時，調味後便可食用。

資料來源︰煤氣烹飪中心