火鴨絲冬瓜粒湯

材料
冬瓜 - 400 克
瑤柱 - 2 粒
火鴨肉 - 150 克
瘦肉 - 80 克
冬菇 - 4 隻
薑 - 2 片
上湯 - 750 毫升
水 - 500 毫升
做法
鹽 - 1/4 茶匙
生粉 - 1/4 茶匙
油 - 1/4 茶匙
小貼士
1.  冬瓜切粒；瑤柱略浸，撕碎。 
2.  瘦肉切粒，調味；冬菇及燒鴨肉切粒。 
3.  將瘦肉、瑤柱及冬菇煲 30 分鐘至出味，下冬瓜再煲 15 分鐘。 
4.  最後放下火鴨絲翻滾，調味即成。

資料來源︰煤氣烹飪中心