跳到主要內容

桂花蚌雞片炒西蘭花長青網文章

檢視個人資料
Submitted by E123 Administrator on 2012年06月29日 11:35

桂花蚌爽口有鮮味,雞片肉質鮮嫩,略炒已帶出味道,加個薄芡淋上西蘭花面,非常清新。
材料
桂花蚌/雞肉片各2両、西蘭花5両、薑/葱段/金銀蒜各少許
西蘭花調味:鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
調味料:紹興酒1湯匙、鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
醃料:鹽/糖/雞粉/生粉各適量
做法
1.煲滾水下糖,加西蘭花汆水,瀝乾。燒熱鑊。下西蘭花、鹽、雞粉、生粉水炒熟,先上碟。
2.桂花蚌及雞肉片分別加醃料略醃。
3.桂花蚌汆水,瀝乾;燒熱鑊,下雞肉片煎香至七成熟。
4.起油鑊爆香薑、葱段、金銀蒜,加雞肉片、桂花蚌及調味料炒勻,放在西蘭花面即可。
 

貼士
桂花蚌可加鹽來清洗,會更乾淨。

資料來源︰蘋果日報2012年06月29日

0
0
0
書籤
回應 (0)
檢視個人資料
happybos
2024年07月01日 22:02
Thx.
1
舉報
檢視個人資料
leecw
2022年02月09日 11:08
thx
2
舉報
檢視個人資料
ttsuipy
2022年02月09日 10:48
thx
2
舉報
檢視個人資料
fong
2021年05月26日 10:32
thanks-
1
舉報
檢視個人資料
eva
2021年05月26日 08:53
thanks-
2
舉報
0
  • 分享至facebook
  • 分享至電郵

舉報留言

  • 確認舉報
確定