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家鄉醬瓜皮長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年08月25日 11:31

西瓜皮吃起來有點像青瓜的口感,非常適合拿來做醬瓜皮。只要將西瓜皮用醋、糖和生抽浸泡一晚便可食用,做法簡單方便,不要忘掉加入檸檬片和指天椒,兩者有吸草青作用,令瓜皮更清新爽口。
材料
西瓜皮10両、鹽半茶匙
浸汁:白醋300毫升、糖半斤、生抽225毫升、檸檬2片、蒜片4瓣、指天椒4隻
做法
1.西瓜皮去掉青色硬皮部份,切菱形,每塊再切三刀,但不要切斷。
2.西瓜皮用鹽醃15分鐘,洗淨後,稍擠水,備用。
3.煮滾白醋,加入糖煮至溶解,離火,加入原隻指天椒和蒜片,待凉,繼續加入生抽、檸檬和西瓜皮,包上保鮮紙,放雪櫃雪一晚即可食用。

資料來源︰蘋果日報2012年08月20日

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happybos
2024年07月06日 02:09
Thx.
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ttsuipy
2022年02月12日 10:31
thx
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leecw
2022年02月12日 10:19
thx
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eva
2021年06月03日 16:22
THANKS-
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