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椰香海鮮梨子湯長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年10月12日 10:13

中秋前後,是梨子當造的時間,又圓又多汁的梨子,除了當水果吃之外,用來放湯,啖湯水都甜一點。而且梨子有祛痰止咳、生津解渴和滋陰潤燥的作用。秋天飲用一流!
材料:
蝦仁/青口各100克、草菇(開半)6粒、雪梨(去皮去芯,切粒)1個、檸檬葉2塊、香茅(切段)2支、南薑2片、椰奶125毫升、上湯250毫升、水125毫升
調味料:魚露2湯匙、糖少許
做法:
1.將蝦仁、青口及草菇分別汆水,盛起瀝水備用。v 2.撕去檸檬葉的莖,將上湯、水、檸檬葉、香茅和南薑以慢火同煮10分鐘,再加入雪梨煮10分鐘。
3.加入蝦仁、青口、草菇及椰奶,煮至滾起,下調味料即成。
營養分析
雪梨含有豐富的維他命B群,不但能減輕疲勞,更可增強心肌活力。而所含的配醣體及鞣酸,能祛痰止咳,對咽喉有滋潤作用。雪梨中的果膠含量也是數一數二,有利消化及通便。而湯中的椰奶熱量頗高,100克新鮮椰奶含有239卡路里熱量,24克脂肪;但它含有月桂酸,對大腦和骨骼健康很重要。此外,也有助潤滑皮膚。

資料來源︰蘋果日報2012年10月05日

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happybos
2024年07月11日 22:00
Thx.
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leecw
2022年02月18日 10:17
thx
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ttsuipy
2022年02月18日 10:01
thx
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eva
2021年06月04日 15:19
THANKS-
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