鮮栗子茸製作

先做好的栗子茸，除了可以用來做以下幾款甜品之外，還可用來做栗子撻，甚至開成栗子糊。不過一次不宜製作太多栗子茸，因為加入了忌廉，不宜久放，所以用不完的栗子茸就要棄掉。

材料：
栗子肉（栗子煮熟去殼）200克、糖30克、牛油18克、淡忌廉20克

做法：
1.把栗子肉壓成茸。

2.加入淡忌廉、糖和牛油攪拌即成。
 
 

資料來源︰蘋果日報2012年11月15日