風乾小食　瞓醒全盒搞掂晒 (3) 士多啤梨揮春

用士多啤梨醬風乾成果乾，捲成圓筒形，一打開就變成揮春，口感煙煙韌韌，帶有香濃的士多啤梨甜味，小記試過，實在欲罷不能！Hilda建議加入糖漿，因為質地較稠身，混合士多啤梨風乾後，令果乾更有嚼口，捲的時候亦不怕斷開。
難度：★★★　份量：10條　時間：15分鐘（不計風乾時間）
材料： 士多啤梨300克、糖漿30毫升、五香粉少許
做法：
1.士多啤梨切粒，放入攪拌機內，加入糖漿和五香粉，攪拌成士多啤梨茸。
2.於風乾盤上放上焗爐紙，逐少倒入士多啤梨茸，然後用匙背掃平至0.2厘米厚。
3.將風乾盤放入風乾機內，以135℉風乾6小時製作士多啤梨片。
4.取出士多啤梨片，待涼，取去焗爐紙，用剪刀將士多啤梨片剪出窄長條形，然後捲起，即成。
 
 

資料來源︰蘋果日報2013年02月06日