肉桂番茄青花魚

肉桂多用作甜點或西式餐點的配料，原來與番茄醬一起醃青花魚的話，滑嫩的魚肉變得酸甜中帶有肉桂香，味道十分獨特！以肉桂粉、番茄醬醃肉再焗製，除了較健康，還有留住肉質口感的功效。
時間：30分鐘　難度：★　份量：2人
材料：
青花魚柳1件、鹽/胡椒粉/橄欖油各適量、番茄醬3湯匙、肉桂粉半茶匙、蒜1粒
做法：
1.青花魚柳充份抹乾，灑上鹽及胡椒粉調味。
2.將番茄醬、肉桂粉及橄欖油拌勻後抹在魚柳上
3.蒜粒切片，平均鋪在魚柳面。
4.包上錫紙以110℃焗約15分鐘即成。
 

資料來源︰蘋果日報2013年04月05日