參棗烏雞飯

鮮人參雞湯是韓國菜中最地道的湯品之一，但用人參和烏雞煲飯則是新吃法。以烏雞骨熬成的湯底煲飯，令飯味帶有香氣，配微甘的鮮人參同吃，相得益彰。
時間：1小時　難度：★★★　份量：4人
材料：
鮮人參1支、烏雞1隻、米2杯、水4杯、紅棗5粒
調味：清酒2湯匙、鹽半茶匙、醬油2茶匙、油/生粉各1茶匙

做法：
1.紅棗去核切小粒；烏雞去骨起肉切小件，下調味略醃。
2.雞骨加水熬至剩3杯湯。米洗淨，放入雞骨湯，煲飯。
3.人參切成小段，連紅棗粒加入雞肉內。飯滾，放上雞肉，待飯煮至熟。

資料來源︰蘋果日報2013年04月23日