紅：日式綠茶糭

這個甜糭的材料和做法都十分簡單，用現成的紅豆蓉來做餡料，不用再花時間煲紅豆。建議用濃一點的綠茶粉，那種香醇的澀味配合紅豆的甜，味道非常夾。

日本珍珠米
米身短小，粒粒分明，有咬口。
時間：1時50分鐘（不計浸糭葉及浸米時間）　難度：★★★　份量：2人
材料：
日本珍珠米250克、日本罐頭紅豆蓉60克、綠茶粉2克、糭葉/鹹水草各適量
做法：
1.將糭葉浸水1小時；珍珠米浸2小時後洗淨，加綠茶粉拌勻。
2.叠起2塊糭葉，把2湯匙米平放在糭葉上，再放上紅豆蓉，然後再鋪上2湯匙米。
3.把糭葉上下向中間接起，左右兩邊向內接，加多一塊糭葉，捲成長條形，用鹹水草紮好。
4.放入水中烚1.5小時。
 

資料來源︰蘋果日報2013年06月10日