露之水滴乳酪雪糕

日本來的士多啤梨品種很多，其中露之水滴只有十二月至四月當造，價格十分高昂，色澤鮮紅，粒粒形態優美，質地也軟滑，味道既香且甜如蜜糖，用來做雪糕連糖都不用多加，很健康！
時間：3小時20分鐘
難度：★★★
份量：3人

■日本露之水滴$128/盒（APITA）
材料：露之水滴士多啤梨300克、希臘乳酪250ml、蜜糖1湯匙、白酒/檸檬汁各1茶匙
做法：1.將士多啤梨洗淨瀝乾，切粒，留下約2湯匙量待用，其餘放冰格雪硬。
2.把雪硬了的士多啤梨倒進攪拌器打爛，然後加入白酒、希臘乳酪和蜜糖拌勻。
3.將留起的2湯匙士多啤梨加入（2）中，放入食物盒，於冰格雪藏1小時後取出，再用攪拌器打勻，再雪2小時，完成。
小貼士：
希臘乳酪（Greek Yoghurt）質感厚身幼滑，即使不用忌廉，做出來的雪糕也較滑。另加入少許白酒令成品較少「冰沙」，口感較滑。

資料來源︰蘋果日報2013年01月10日