鴛鴦鍋　菜肉分開烚

不少市民愛出外打邊爐，與老友敍舊或工作應酬，但要提防食得太多。何澤鏗表示，曾有一名30多歲男士，因為短時間內密密打邊爐應酬，每周最少吃兩次，加上缺乏運動致體重上升。
該名男士嗜肉及醬汁，為典型「食肉獸」，自30歲起體重每年上升，並有小肚腩，他返工經常久坐，平日少運動，每到冬天更愛與朋友打邊爐，「人叫乜嘢佢就食乜嘢，鍾意食牛雜、響鈴同脆口食物」。何澤鏗表示，雖然這名男士在打邊爐當日，會不吃午飯，誤以為可減低熱量攝取，結果反至打邊爐時太肚餓而暴食。男子其後求助，並學習選擇健康的打邊爐食物，如多吃蔬菜、瘦肉，再配合多散步，幫助停止增磅。
另有40多歲女子不想增磅，故學習健康打邊爐攻略，例如用「鴛鴦鍋」，即將清湯分成兩邊，一邊專煮肉類及其他食物，另一邊專煮蔬菜，避免蔬菜吸收肉的油份。
《蘋果》記者

資料來源︰蘋果日報2014年1月2日