跳到主要內容
拆解謬誤﹕炸雞抗寒?啤酒下火?長青網文章
檢視個人資料
Submitted by E123 Administrator on 2014年02月24日 09:39

「星」迷不但追捧女主角的衣著、頭飾和化妝,女主角最愛的炸雞和啤酒,也成為話題,為投入劇情,「星」迷一邊追「星」,一邊吃炸雞和啤酒。註冊中醫師許懿清提醒大家,炸雞配啤酒不宜進食過量,食完後要補充蔬果及水分,不妨多煲湯水清解熱氣,包括西洋菜湯、菜乾湯及青紅蘿蔔粟米馬蹄湯等。
■許﹕註冊中醫師許懿清
問﹕吃炸雞,配啤酒可以清熱氣?
許﹕大錯特錯。中醫角度,啤酒性質寒涼,但並不能清熱氣,反而會影響脾胃功能,一來妨礙消化,二來脾臟是人體天然的抽濕機,飲用啤酒過多,脾臟 「抽濕」功能受影響,人體積聚濕氣過重,會影響睡眠、容易疲倦,免疫力亦會下降。食完炸雞飲啤酒,只會熱上加濕,導致更多不適、更難處理。
問﹕天氣冷,多吃炸雞也無妨?
許﹕炸雞使用大量油分,進食後會令腸胃積聚熱氣。若本身屬寒性體質,如怕冷,愛喝熱飲,或飲涼茶、綠茶過多會頭痛不適的人士,在冷天多食一兩次熱氣食物,對身體無太大妨害,但切忌同時飲用啤酒這類寒涼飲品。而本身屬熱性體質,如經常口臭、喉嚨痛、便秘的人士,體內熱氣較重,就算天氣寒冷, 亦不宜多食炸雞。
問﹕食完炸雞,多飲涼茶便可「下火」?
許﹕理論上可行,偶一為之,並無大礙。不過,絕不建議經常這麼做,因為身體始終會因積熱過多而不適,受到傷害。正如車子撞壞送去維修,一兩次影響不大,但若經常撞壞,再怎麼修也不能完好如初。
問﹕炸雞加西檸汁、茄醬,熱氣程度可大減?
許﹕從西方營養學角度而言,油炸食物會加速體內游離基的產生,令細胞氧化、衰老,而西檸汁及茄醬中含有維他命C,屬抗氧化物,或因此而令人覺得有好處。但從中醫角度,西檸汁及茄醬並無清熱功效。
問﹕炸雞待涼再食,可以減低熱氣程度?
許﹕炸雞出爐,甫離開油鍋,熱氣較重,待涼些再食,的確有助減輕熱氣,但不等於不熱氣;加上「攤凍」後,炸雞也沒那麼香口美味,意義不大。

資料來源︰明報專訊 2014年02月24日

0
0
0
書籤
回應 (0)
檢視個人資料
leecw
2022年03月21日 11:41
thx
1
舉報
檢視個人資料
ttsuipy
2022年03月21日 11:20
thx
2
舉報
檢視個人資料
eva
2021年07月06日 08:01
thanks-
1
舉報
0
  • 分享至facebook
  • 分享至電郵

舉報留言

  • 確認舉報
確定