糖尿病保健湯水

1. 魔芋排骨湯
材料︰魔芋200克、排骨250克、老薑5片、葱2棵、鹽3克
烹調方法︰魔芋切塊、老薑切片，排骨洗淨剁塊灼水；將排骨、魔芋及薑片同時放入鍋內，加適量清水。蓋上鍋蓋，中至大火煮開後轉小火滾15至30分鐘，最後放入鹽、葱，加蓋燜3分鐘
2. 黑木耳冬瓜排骨湯
材料︰黑木耳15克、冬瓜250克、排骨250克、生薑10片、香菜1小紮、香葱2棵、鹽3克
烹調方法︰冬瓜去皮去瓢切片，排骨洗淨剁成小塊；木耳提前浸水兩小時以上，洗淨去蒂撕成小片；香菜洗淨，香葱洗淨剪段；將排骨灼水；鍋中再放水、排骨和生薑，大火煮開後加入冬瓜片、黑木耳，改用小火燜煮約30分鐘，熄火加入香菜和香葱
資料來源：浸大中醫藥學院臨床部高級講師徐大基

資料來源︰蘋果日報2014年4月27日