長者食譜﹕沙參玉竹糖水 養陰益胃

請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。

玉竹，又名葳蕤，性平，味甘，歸肺、胃經。其功效主要為養陰、潤燥、除煩、止渴；在濕度變低、氣候乾燥及皮膚容易出現乾燥症狀的冬季最適合食用；亦有助降低血糖、預防冠狀動脈硬化。胃有痰濕氣滯者忌服。
入膳建議
沙參玉竹糖水
材料
沙參……15克
玉竹……20克
白糖……30克

製法﹕將藥材放入鍋中，加適量清水，大火煲約20分鐘，去渣後加入白糖即成。當作飲料每天服1至2次。
醫師的話﹕此糖水養陰益胃、潤肺生津，適用於平日體陰虛易生燥火之人，在秋天氣候乾燥時特別適合進食。飲用前先諮詢註冊中醫師。
整理﹕顏燕雯

資料來源︰明報專訊 2014年7月5日