醫食因緣﹕夏天固本迎寒冬 冬病夏易治

中醫有個廣泛流傳的傳統，就是冬天的病在夏天治療，稱為「冬病夏治」。冬病多是冬季寒邪為患的病，如感冒、咳嗽、哮喘、慢阻肺病等；和受寒冷刺激致阻礙血液循環而引起的頸肩腰腿痛。
冬天疾病，在夏天治療容易起效，是因為冬病內因多為人體陽氣不足（中醫的陽氣，相當於現代醫學的抵抗力），加上外部寒邪為害；而在夏天陽氣運行比較表淺，用中醫治療特別外治法，比較容易起到補充陽氣作用，所以有「冬病夏易治」之說。
個案一：李小姐在中環工作，不時上火、口乾、生痱滋，還經常皮膚敏感、發風癩；她說這不是香港人講的熱底嗎，但奇怪的是一年四季手腳冰冷，手上濕濕冰冰，到冬天雙腳像冰凍般，晚上冷得睡不覺，要到凌晨才暖起來，經常經痛，結婚多年也沒有孩子；前年開始情漸趨嚴重，四肢關節骨頭冷痛，感覺有寒氣從骨冒出來般；人穿短袖，她穿冷衫；人穿冷衫，她穿羽絨；人穿羽絨，她穿羽絨背心加羽絨外套，比人家要怕冷，吃什麼阿膠鹿茸羊肉生薑，都無法使身體熱起來。
個案二：張太有個幸福的家庭，有一仔一囡，相差二歲，湊成個好字。但這幾年的冬天張太壓力很大，非常害怕冬天，秋風一起，兩個孩子就輪流生病，仔仔有哮喘，時時因感冒而發；囡囡也時常咳嗽，又有鼻敏感。兩個孩子幾乎每月都感冒，此起彼伏，她不時奔波於醫務所，晚上一聽到咳嗽就要起，無法安心睡眠，體力和精神上的勞累使她倍覺辛苦。
小孩老人肺氣虛 易患氣喘病
這兩個個案，其實都是適合中醫冬病夏治的情況。李小姐雖然看起來似香港人講的「熱底」，其實是血虛陰虛引起，血虛不能溫養肢體就會手腳冰熱，血虛嚴重到陰虛，就會有內熱產生，所以是個假的「熱底」。這種人不能吃熱性食物，同時也不能喝涼茶，要補益氣血來治療。
兩個小朋友就是典型的陽氣虛，病位在肺。中醫認為，陽氣是人體抵抗力和免疫力的根本，是抵禦外邪最重要的屏障，如果陽氣強盛，抵禦外邪防線堅固，外邪不能侵入機體，人就不容易生病；如果陽氣虛衰，防禦功能低下，就易受外邪侵襲。肺是人體抵抗力、免疫力第一道屏障，肺氣旺盛則屏障功能堅固不易生病，肺氣虛就易出現咳嗽、哮喘、鼻敏感等呼吸系統疾病。對於小兒來說是肺臟發育未完全，肺氣未充；老人來說，臟腑已衰退，肺氣虧虛，所以這兩個年齡段的人，最容易患咳嗽氣喘疾病。
冬天進補 夏天行針
冬病夏治常用是外治法，如針刺、艾灸、穴位推拿拔罐刮痧、穴位貼敷（天灸），也有內服溫養陽氣的中藥、食療。「冬養三九補品旺，夏治三伏行針忙」，字面解釋就是：在冬天最冷的三九天是用補品養身體的最好時節，而在夏天最熱的三伏天，對身體虛弱，特別是陽氣虛弱的患者，針灸、拔罐能起到與冬天吃補藥一樣的效果。夏天打針灸的人要比冬天多，效果也比冬天好，就是因為陽氣比較表淺，輕淺的刺激就起到效果，相反冬天陽氣在深部，寒氣邪氣也深，要針得深，針得重才起到效果。
炎夏外敷中藥易吸收
三伏天是一年中最為炎熱的時期，人體陽氣趨於身體表面，皮膚鬆弛，毛孔開張，如果用性質溫熱中藥放置在身體表面，藥物就能比較快通過皮膚毛孔滲透，有助於體內冬天易發病的寒邪之氣的外驅，同樣虛弱的肺陽之氣也容易得到補益。
冬病夏治也體現在日常生活藥膳中， 很多人會在盛夏用補陽黃、冬蟲夏草，比如著名的蟲草老鴨煲；用補陽的雞羊牛肉打邊爐；韭菜蝦仁是夏天補陽氣最好菜式，韭菜和蝦仁都是補陽之物，男人吃了更容易增加性慾。薑是香港人至愛，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方」，也體現了在夏季吃薑，可以補益人體陽氣，驅寒外出。
文﹕汪慧敏（香港中醫學會會長）
編輯 譚詠欣
美術 Money

資料來源︰明報專訊 2014年07月28日